Επτασέλιδο αφιέρωμα στον τρόπο με την οποίο η Ανατολική Χαλκιδική συνέδεσε τον τουρισμό με τη γαστρονομία δημοσίευσε η μηνιαία γαλλική γαστρονομική έκδοση Regal (τεύχος Ιουλίου), η οποία αποτελεί οδηγό γαστρονομίας και είναι μία από τις διασημότερες, εγκυρότερες και πιο επιλεκτικές (ως προς τη θεματολογία) γαστρονομικές γαλλικές εκδόσεις.
Με τιράζ 209.116 αντίτυπα και 500.000 πιστό «γευσιγνωστικό» κοινό, η Regal «είδε» την Ανατολική Χαλκιδική μέσα από τα μάτια του δημοσιογράφου Jean Paul Fretillet και της επικεφαλής chef του KOUZINA, Ντίνας Νικολάου.
Η περιγραφή του συντάκτη, που επισκέφθηκε την περιοχή τον περασμένο Απρίλιο, εστιάζει στην παρουσίαση τοπικών παραγωγών, οι οποίοι εμφανίζονται ως γαστρονομικοί ήρωες μιας περιοχής, που «πλέκει» την τουριστική της ιστορία μέσα από γαστρονομικούς μύθους και τοπικά προϊόντα. Κάθε προϊόν «διηγείται» την καταβολή και «περιγράφει» το μύθο του, μέσα από παράθεση φωτογραφικού υλικού και περιγραφών. Στο τέλος η chef Ντίνα Νικολάου παρουσιάσει συνταγές με τον τρόπο χρήσης του κάθε προϊόντος στη μαγειρική.
Περιοχές που δεν είχαν προβληθεί ποτέ στη Γαλλία ανακαλύφθηκαν από τον έμπειρο δημοσιογράφο: Μεγάλη Παναγία, Ακτή Κομίτσα, Ιερισσός, Ακτές Αριστοτελικού Όρους, Αρναία, Παλαιοχώρι, Ουρανούπολη.
Αίσθηση προκάλεσε η παρουσίαση παραδοσιακών καφενείων και εμβληματικών φυσιογνωμιών. Τα πρόσωπα (οι ήρωες) κυριάρχησαν στις σελίδες της έκδοσης. Μεγάλη εντύπωση στο γαλλικό κοινό προκάλεσε η αναφορά του δημοσιογράφου σε παραδοσιακή ταβέρνα στο Παλαιοχώρι, όπου υποθετικά ο Αλέξης Ζορμπάς απολάμβανε τσίπουρο δυνατό και μεζέ στις κορυφαίες «ελληνικές» στιγμές του.
«Μέσα από τη γαλλική REGAL, η οποία τίμησε τον τόπο μας με την επιλογή της», είπε ο Δήμαρχος Αριστοτέλη και Πρόεδρος Δ.Σ. της Αριστοτελικής Σύμπραξης, Στέλιος Βαλιάνος, «προβάλαμε ντόπιους πρωταγωνιστές της γαστρονομίας και του τουρισμού, που πέρα από γνώσεις και εμπειρία, διαθέτουν υπέρμετρο ζήλο και δουλεύουν μαζί μας με πάθος και πίστη. Οι άνθρωποί μας, η πολυμελής ομάδα επαγγελματιών του KOUZINA, που μας περιβάλλει και την περιβάλλουμε με εμπιστοσύνη, δεν υπολογίζει κόπο και κόστος, προκειμένου να εξελίξει τη γαστρονομική κληρονομιά της Ανατολικής Χαλκιδικής και να την προσαρμόσει στο σήμερα».
