Κείμενο – φωτογραφίες: Omorfa Taxidia
Καθώς για τους μουσουλμάνους ξεκίνησε η μεγάλη τους θρησκευτική γιορτή, το Ραμαζάνι, κάθε βράδυ οι δρόμοι του Καΐρου μετατρέπονται σε μια υπαίθρια τραπεζαρία. Υπαίθριες κουζίνες εμφανίζονται από το πουθενά σε πεζοδρόμια, δρόμους και πλατείες, τραπεζάκια στρώνονται ανάμεσα στα παρκαρισμένα αυτοκίνητα, προκειμένου οι θρησκευόμενοι που στερούνται νερό και φαγητό από την ανατολή μέχρι τη δύση του ήλιου, να φάνε για να αντέξουν την επόμενη μέρα.
Συνήθως η κίνηση σ΄αυτά τα pop up εστιατόρια σε πεζοδρόμια και δρόμους, ξεκινά δειλά δειλά στις 11 το βράδυ και γίνεται χαμός μετά τη μια μετά τα μεσάνυχτα και μέχρι τις 3 το πρωί.
Βρεθήκαμε σε ένα τέτοιο εστιατόριο, ( street food με τους δικούς μας όρους) τις προηγούμενες μέρες κάπου στο κέντρο του Καΐρου.
Στην αρχή νιώθεις κάπως άβολα. Σου φαίνονται λίγο βρώμικα, αρκετά πρόχειρα, εντελώς ξένα από αυτό που συνηθίζουμε. Όταν όμως αρχίζουν και έρχονται στο τραπέζι τα πρώτα πιάτα, νιώθεις καλύτερα. Το “μενού” περιλαμβάνει ποικιλία από διαφόρους μεζέδες. Κυριαρχεί το φαλάφελ φτιαγμένο όχι από ρεβίθια άλλα από κουκιά. Ήταν ολόφρεσκο και νοστιμότατο. Επίσης φάγαμε ομελέτες με παστουρμά, σούπες με κουκιά, βραστά αυγά, τηγανιτές πατάτες, ντόπιες σαλάτες, τηγανιτά λαχανικά (προσοχή στις καυτερές πιπεριές, καθώς πιο καυτερές δεν γίνεται) και φυσικά αντί ψωμιού αραβικές πίτες.
Ήταν νόστιμα σερβιρισμένα σε πεντακάθαρα μεταλλικά σκευή και άψογο σέρβις από τους νεαρούς σερβιτόρους που έτρεχαν ασταμάτητα.
Το κόστος ενός τέτοιου γεύματος στο συγκεκριμένο “εστιατόριο” με ποικιλία εδεσμάτων είναι περίπου ένα ευρώ το άτομο. Το εκπληκτικό είναι ότι εκεί δεν τρώνε μόνο οι φτωχοί της πόλης αλλά και οι ευκατάστατοι, καθώς αποτελεί όχι απλώς μέρος της παράδοσης αλλά κάτι σαν επιστροφή στις ρίζες να τρώνε όλοι μαζί στο δρόμο.
Info…
Ευχαριστούμε τον τοπικό τουριστικό πράκτορα Μάνο Άττα που “τόλμησε” να μας δείξει αυθεντικές εικόνες του Καΐρου και μας έκανε να αισθανθούμε για λίγο σαν ντόπιοι.
Στο Κάιρο πήγαμε στα πλαίσια ενός εκπαιδευτικού ταξιδιού που οργάνωσε το τουριστικό γραφείο Diontours N.G./Red Elephant που ειδικεύεται στις εκδρομές στην Αίγυπτο και προσφέρει στους πελάτες περισσότερα από αυτά που αναφέρονται στα προγράμματα των εκδρομών του.
Το ταξίδι πραγματοποιήθηκε με την συνεργασία της Aegean που συνδέει την Αθήνα με το Κάιρο καθημερινά.
