Το Bodegas Irache είναι ένα οινοποιείο που ιδρύθηκε το 1891 και βρίσκεται στους πρόποδες του όρους Montejurra, σε απόσταση περίπου 2 χλμ από τη μεσαιωνική πόλη της Εστέλα ( Estella). Θεωρείται αμπελουργική περιοχή με μακρά παράδοση που ξεκινά από το 1072 από το διπλανό μοναστήρι στο οποίο δωρήθηκαν οι αμπελώνες από τον βασιλιά Σάντσο IV της Ναβάρα. Αν και το μοναστήρι λειτουργούσε και ως νοσοκομείο για τους προσκυνητές στο δρόμο του Αγίου Ιακώβου, τελικά έκλεισε το 19ο αιώνα, αλλά η αμπελουργική παράδοση συνεχίστηκε, ενώ σήμερα υπάρχει και Μουσείο Οίνου με εκατοντάδες ιστορικά αντικείμενα της τότε εποχής. Αυτό όμως για το οποίο ξεχωρίζει περισσότερο αυτό το οινοποιείο είναι μια ιδιαίτερη βρύση που έχει στην αυλή του.
Το 1991 η εταιρεία κατασκεύασε αυτή τη βρύση, από την οποία δεν βγαίνει νερό, αλλά κρασί ! Η ύπαρξή της δεν είναι καθόλου τυχαία, αφού βρίσκεται ακριβώς στη διαδρομή των προσκυνητών-πεζοπόρων στην πορεία του Αγίου Ιακώβου. Έτσι σταματούν σχεδόν όλοι για να δοκιμάσουν λίγες γουλιές κρασιού, να πάρουν δυνάμεις, να βιώσουν μια ακόμη ταξιδιωτική εμπειρία, να ψωνίσουν ενδεχομένως αργότερα κάποιες φιάλες, αλλά το κυριότερο είναι ότι θα διαφημίσουν το οινοποιείο και την περιοχή γενικότερα, με αυτόν τον ομολογουμένως έξυπνο και πρωτότυπο τρόπο. Επιπλέον αυτό το σημείο ήταν ήδη γνωστό τον 12ο αιώνα και ως « Η γη του καλού ψωμιού και του εξαιρετικού κρασιού”. Τα κρασιά του συγκεκριμένου οινοποιείου πωλούνται σε 68 χώρες.