Το Ashford Castle είναι ένα πρώην Βικτωριανό κάστρο που μετατράπηκε σε πολυτελές ξενοδοχείο. Βρίσκεται στην κεντροδυτική Ιρλανδία κοντά στο χωριό Cong και ανάμεσα στα σύνορα των κομητειών Galway και Mayo.
Σε αυτό το πολυτελέστατο συγκρότημα του οποίου η αρχική κατασκευή καταγράφεται το 1228, θα έχετε την ευκαιρία να γυρίσετε κυριολεκτικά πίσω στο χρόνο και την ιστορία καθώς τα περισσότερα υλικά αλλά και το στυλ, έχουν παραμείνει αναλλοίωτα στο χρόνο.
Διαθέτει όλες τις ανέσεις και παροχές που ζητά ο απαιτητικός πελάτης, με τρία εστιατόρια, σπα, γήπεδα γκολφ, ενώ τα 82 δωμάτια και σουίτες είναι διακοσμημένα στο ύφος της Βικτωριανής εποχής. Επιπλέον παλαιότερα, ήταν δημοφιλές για ελεύθερο κυνήγι και σκοποβολή, αλλά και ψάρεμα.
Οι εντυπωσιακοί εσωτερικοί και εξωτερικοί του χώροι, έχουν χρησιμοποιηθεί κάποιες φορές ως σκηνικό κινηματογραφικών ταινιών, όπως η ταινία “The Quiet Man” με τον Τζον Γουέιν κ.α.
Αυτό το ακίνητο, στη διάρκεια των αιώνων άλλαξε αρκετές χρήσεις και πολλούς ιδιοκτήτες. Το 2011 όμως τέθηκε σε καθεστώς πτώχευσης και αποτιμήθηκε στο ποσό των 25 εκατομμυρίων ευρώ, ενώ το 2012 ψηφίστηκε ως το καλύτερο θέρετρο στην Ιρλανδία και το τρίτο καλύτερο στην Ευρώπη από το περιοδικό Conde Nast Traveler .
Από το 2013 μέχρι και σήμερα, είναι στην κατοχή της εταιρίας Red Carnation Hotels, η οποία και το ανακαίνισε το 2015. Το μεγαλύτερο ποσοστό των πελατών του ( 60%) προέρχεται από τις ΗΠΑ και ειδικά την Καλιφόρνια.
Εδώ έχουν επίσης διαμείνει : Ο βασιλιάς Γεωργιος V και η σύζυγος του, ο Τζον Λένον και ο Τζορτζ Χάρισον των Beatles, o Όσκαρ Ουάιλντ, o Πρόεδρος των ΗΠΑ Ρόναλντ Ρήγκαν, o Μπραντ Πίτ, o Πρίγκιπας Ρενιέ του Μονακό με τη συζύγου του Γκρέις Κέλυ κ.α.