Εδώ και ένα χρόνο η Ένωση Επαγγελματιών Μαγειρικής Ελλάδας προετοιμάζεται για τη συμμετοχή της στους Ολυμπιακούς Αγώνες Μαγειρικής, IKA/Culinary Olympics 2024 στη Στουτγάρδη. Πρόκειται για τον μεγαλύτερο διαγωνισμό μαγειρικής παγκοσμίως, στον οποίο θα συμμετέχουν 89 ομάδες, από 55 χώρες από όλο τον κόσμο και αναμένονται 100.000 επισκέπτες.
Όπως μας είπε ο αναπληρωτής Πρόεδρος της Ένωσης Επαγγελματιών Μαγειρικής Ελλάδας Χρήστος Γκότσης: «στην προηγούμενη Ολυμπιάδα πήραμε χάλκινο μετάλλιο. Οπότε ο στόχος μας στην επόμενη Ολυμπιάδα ξεκινά από δω. Κάνουμε πολύ μεγάλη προσπάθεια καθώς το επίπεδο είναι πολύ υψηλό ενώ τα προϊόντα που θα χρησιμοποιήσουμε για τα πιάτα που θα δημιουργήσουμε θα είναι όλα ελληνικά. Στην προσπάθεια μας έχουμε συμπαραστάτη την Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας, η βοήθεια της οποίας είναι πολύτιμη και καθοριστική, όπως επίσης και τους χορηγούς μας τους οποίους ευχαριστούμε πολύ. Με την βοήθεια τους θέλουμε να κάνουμε και πάλι την ελληνική σημαία να κυματίσει ψηλά».
Ο διαγωνισμός που θα διεξαχθεί στις 2-7 Φεβρουαρίου διοργανώνεται κάθε τέσσερα χρόνια. Η ομάδα (φώτο) της Culinary Team Greece, είναι σε διαδικασία προετοιμασίας ώστε να αποδώσει τα μέγιστα σε ένα περιβάλλον πραγματικά υψηλού ανταγωνισμού. Οι ομάδες που θα διαγωνιστούν καλούνται να παρουσιάσουν πρωτοπόρες τεχνικές, σύγχρονες γαστρονομικές τάσεις και άρτια αποτελέσματα διεκδικώντας τα Ολυμπιακά μετάλλια. Η Culinary Team Greece θα πρέπει να σχεδιάσει, να οργανώσει και να πραγματοποιήσει ένα ελληνικό γεύμα με θέμα την υγιεινή διατροφή για 120 επισκέπτες.
Κύρια πηγή έμπνευσης των συνταγών αποτέλεσε η Μακεδονική Κουζίνα, με το μοναδικό γαστρονομικό πλούτο της. Το μενού θα βασίζεται στα εκλεκτά προϊόντα του τόπου μας, όπως ελαιόλαδο και ελιές Χαλκιδικής, ψάρια της Ελληνικής Οργάνωσης Παραγωγών Υδατοκαλλιέργειας (ΕΛΟΠΥ), λαχανικά καλλιέργειας Eurocatering, αρωματικά βότανα της Provil, κοτόπουλα Πιερίας Αμβροσιάδη, ελληνικά κεράσια της Alterra, τρούφα Ημαθίας, γαλακτοκομικά προϊόντα του τόπου μας από τη ΜΕΒΓΑΛ και άλλα τοπικά προϊόντα, παρουσιάζοντας ένα μικρό κομμάτι της ελληνικής φύσης σε κάθε πιάτο.
