Γράφει η Βάσω Τζιτζικάκη

Στην Αυστρία και συγκεκριμένα στο Σάλτσμπουργκ, βρίσκεται το St. Peter Stifts Kulinarium, ένα εστιατόριο που λέγεται ότι είναι το παλαιότερο της Ευρώπης καθώς η πρώτη αναφορά σε αυτό γίνεται το 803 σε ένα ποίημα του Αλκουίνου από την Υόρκη.
Αρχικά άνοιξε ως πανδοχείο μέσα στο Αβαείο του Αγίου Πέτρου και σήμερα σερβίρει πολυτελή πιάτα της παραδοσιακής αυστριακής κουζίνας. Αξίζει να αναφερθεί πως το εστιατόριο έχει σερβίρει σπουδαίες προσωπικότητες με σημαντικότερη από αυτές του Βόλφγκανγκ Αμαντέους Μότσαρτ.
Η σπεσιαλιτέ του είναι το βρασμένο μοσχάρι με ψιλοκομμένο μήλο και horseradish ή όπως το ονομάζουν στην Αυστρία Tafelspitz.