Είναι γνωστό πως ότι είναι απαγορευμένο και κρυφό σε αυτή τη ζωή, συνήθως είναι πιο “γλυκό” και ελκυστικό.
Κάπως έτσι σκέφτηκαν οι ιδιοκτήτες του μπαρ Floreria Atlantico στο Μπουένος Άϊρες της Αργεντινής. Υπό άλλες συνθήκες, ούτε που θα γινόταν αναφορά για αυτό το κλασσικό μπαρ, ούτε και θα είχε τη σημερινή επιτυχία. Διότι αυτό το μέρος είναι “κρυφό” και θυμίζει την εποχή της ποτοαπαγόρευσης με τα λεγόμενα “speakeasy” μπαρ.
Φαινομενικά αλλά και ουσιαστικά μπαίνετε σε ένα ανθοπωλείο αλλά και κάβα κρασιών. Αν θέλετε αγοράζετε μια ανθοδέσμη ή μια φιάλη κρασί, πληρώνετε και φεύγετε. Αν όμως είστε γνώστες, τότε πλησιάζετε μια τεράστια πόρτα επαγγελματικού ψυγείου σαν αυτά που έχουν τα κρεοπωλεία και ξαφνικά βρίσκεστε μέσα σε ένα κανονικό μπαρ !
Η όλη επιτυχία έγκειται στην διάθεση του κρυφού και δήθεν απαγορευμένου, αλλά και της αίσθησης αποκλειστικότητας των πελατών. Δικαίως ή αδίκως συγκαταλέγεται στη λίστα με τα 50 δημοφιλέστερα μπαρ στον κόσμο.
Λέγεται επίσης πως ο τρόπος λειτουργίας του, είναι εμπνευσμένος από τους παράνομους και μη μετανάστες που συνέρρεαν στην Αργεντινή το 19ο αιώνα. Τότε η Αργεντινή ήταν ο δεύτερος προορισμός μετά τις ΗΠΑ. Οι κατάλογος επίσης είναι εμπνευσμένος και θεματοποιημένος από χώρες όπως η Ιταλία, Γαλλία, Ισπανία, Αγγλία. Φημίζεται για τα κοκτέιλ, αλλά και το φαγητό του.